Sassy

La vie de château

Sassy

Xavier d'Audiffret Pasquier et Pierre-Emmanuel Racine-Jourdren ont grandi dans les vergers du Château de Sassy. Désireux de valoriser le cidre et d'en faire un produit d'excellence, ils se sont entourés d'un maître de chai afin d'élaborer les premières recettes de Sassy. 


Impertinence, rigueur et excellence sont leurs maîtres mots: un sol limono argileux dont ils prennent soin, des pommes et poires rigoureusement sélectionnées, aucun sucres ajoutés, aucun concentrés...